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調理=人類の進化

JUGEMテーマ:料理教室

年の瀬ですね笑

先日のテレビ番組で、ハーバード大学の人類学者が、考古学の観点から人類の

脳が、チンパンジーなどのほかの霊長類よりもはるかに優れた脳に進化したの

は、火と道具を使って調理した為だと言っていました。

それまで一日の大半を食物の咀嚼に費やしていた生活が、調理することによ

り軽減され、余ったエネルギーは、脳に向けられ、人類の脳は、類人猿の三倍に

なった。

食物の安全性が向上、子孫繁栄に繋がり、火を囲んでの食事は、親密性を高めた。

調理=料理は、古代から人類だけに齎された高度な能力だったのですね。

現代でも料理は、視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚の五感を使う進化の素だと思います。

学生の頃、保健学の教授が、料理して食べる事は、健康に生きる事と力説されていた事が思い出されます。

新しい年もご自身の進化の為、お料理に励まれる男爵様のお手伝いが出来たらと思います。



高の原スタジオ

中塚